Taller: Una Experiencia de Cocina: Desde El Sur

En estas tres horas quiero compartir o por lo menos acercarnos a la mirada de la comida integrada a los ciclos de la naturaleza, a promover el cultivo de sus alimentos.

Retomar el placer de cocinar en casa, y de todo lo que convoca la alimentación integral, es decir, alimento para el espíritu, para la mente y para nuestro cuerpo.

Acercarlos al encanto de saber que estoy transformando para ser introducido en mi cuerpo y finalmente nutrirme.

Una invitación a conocer un ladito del sur que por supuesto no es todo el sur pero una porción muy significativa de él.

Contenidos

• Origen de los productos que consumiremos
• Forma de recolectarlos
• Formas locales de conservarlos
• Formas tradicionales de prepararlos
• Aspectos técnicos de las recetas a elaborar

Programa

10:00 Recepción, presentación y entrega del material.
10:15 Exposición los contenidos preparados, dialogo.
10:45 Presentación del menú y elaboración.
12:15 Disfrutar con alegría la mesa.
12:50 Evaluación del taller y despedida.

Menú

• Crema de piñones
• Quiche de Changles
• Kinwa (Quinoa) con alcachofas y avellanas
• Jugo del día
• Algo dulce para el final